何気なく、HYPER 高砂部屋のちゃんこコーナーを美味そうだなあと見ていたんだけれども、いちいち面白いのね。
材料が、約二十人分とかだったり。肉なんて単位がkgだもんなぁ。
豚肉の鍋では必ず注意書き。
豚肉はなるべく脂のよくのった肉の方がおいしくできる。
アンコウのさばき方で、
腹を切ると水が大量に出てくる。この日はイワシも丸ごと３匹出てきた。
豚ちりでは、
豚ばら肉をポン酢で食べる。さっぱりして、肉が一番多く食べられる。
着眼点にすごくほのぼの。あと、レシピが実に美味そうなので、興味のある方はじっくり見てはいかがでしょうか。
